Şeker Türleri

Şeker Türleri

Şeker türleri, şeker bilindiği üzere şeker pancarından veya şeker kamışı bitkilerinden elde edilmektedir. Bu iki bitki içerisinde çok miktarda sakaroz bulunmaktadır. Bitkilerden ayrıştırılan sakaroz işlenerek birçok alanda kullanılan şeker oluşturulur. Bu şekerler pasta yapımında, içecek ve yiyecek sektörlerinde, çikolata ve benzeri ürünlerin üretiminde kullanılmaktadırlar. Şeker türleri,  dünyanın her yerinde üretilebilen şekerin birçok çeşidi vardır. Şekerlerin bazıları saf bazıları ise katkı maddesi eklenerek üretilir. Bazı türleri rafine edilirken bazı türleri ise rafine edilmeden üretilebilmektedir.

Şeker türleri, 

Beyaz kristal şeker: işleminin son aşamasında kristalleşmesi için kaynatılır. Kalitesine göre sınıflandırılır. 1’den 4’de kadar numaralandırılır.

Pudra şekeri: kullanılan toz şeker elle taneleri hissedilmeyecek kadar ezilir ve ufalanır. Tamamen toz haline gelen şekerin içerisine % 2-3 oranında mısır nişastası eklenerek elde edilir. Uzun zaman hava ile temas ettiği takdirde topak haline gelir.

Esmer şeker: şeker pancarı ya da şeker kamışının ilk şurubu alındıktan sonra kalan ikinci şurubundan doğal olarak yapılmaktadır. Kuvvetli bir kokuya sahiptir.

Kızıl şeker: içerisine koyu renkli şeker kamışı pekmezi eklenerek yapıldığından kızıla yakın bir rengi vardır. Kalorisi düşük bir şeker türüdür. Küp şekeri de bulunmaktadır.

Toz şeker: genellikle en çok kullanılan şeker türüdür. Havasız ortamda şeker kamışı ve pancarının şurubu ile yapılmaktadır. Toz şekerde, kalitesine göre sınıflandırılmaktadır.

Küp şeker (kesme şeker): kalıplanarak elde edilmektedir. Esmeri ve beyazı üretilmektedir. Kıtlama olarak da kullanılan şeker türüdür.

Sarı şeker: elde edilen ilk şuruptan üretilmektedir. Bundan dolayı rengi oldukça açıktır.

Esmer şeker kamışı: şeker pancarını suyundan elde edilir. İşlenmemiş bir şeker türüdür.

Küspe şeker: katkılı bir şeker türüdür. Rengi esmerdir. Yağ gibi kıvamı vardır ve rafine edilmemiştir.

Gök kuşağı şekeri: daha çok pasta süslemelerinde kullanılan şeker türüdür. Farklı renklerle renklendirilerek elde edilmiştir.

İnce toz şeker: normal toz şekerin ezilmesi ve elekten geçirilmesi ile elde edilir. Kolaylıkla eriyebildiğinden dolayı tatlılarda kullanılmaktadır.

Mısır glikozu: mısır nişastasının işlenerek şekere dönüştürülmüş türüdür. Sıvı haldedir. Daha çok hazır reçel yapımında kullanılır. Oldukça tatlı bir şeker türüdür.

Kaya şekeri: adından da anlaşıldığı gibi taş şeklinde büyük, parlak, beyaz renklidir. Normal şekerler kadar tatlı değildir.

Tel şeker: kaynatılarak katılaştırılan ve ince tel şeklini verebilmek için bir çataldan yardım alınarak yapılan bir şeker türüdür. Süslemelerde kullanılmaktadır.  

Esmer küp şeker: esmer şekerin, kalıplara dökülerek küp haline getirilmiş halidir. Daha çok içecekler için kullanılmaktadır.

Kum (toz) şeker: iri taneleri bulunan, normal taneli bir şekerden 3-4 kat daha büyük bir süs şekeridir.

Beyaz kırık şeker: işlemi oldukça yavaş yapılan ve parçaları büyük olan bir şeker türüdür.

Bunların dışındaki şeker türleri esmer kırık şeker, kaba şeker, hurma şekeri, kamış şekeri, krema şekeri, mısır şekeri vs. 

Son Güncelleme : 27.10.2018 07:21:34
Şeker Türleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Şeker Türleri Yorumları

şifre  Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Şeker Türleri"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
6130 Vergi Türü
6130 Vergi Türü
6130 Vergi Türü, Vergi bir ülkenin ayakta kalmasını sağlayan en önemli etkendir. Devletin bekası ve devamını sağlaması amacıyla, vatandaşlarının refahını sağlamak maksadıyla devlet yöneticileri bu vergileri toplamaktadır. Vergi türleri kendi içeri...
Suç Türleri
Suç Türleri
Suç Türleri, Ahlaka, törelere ve yasalara aykırı davranışlara suç denir. Suçlar hareketin şekline göre, hareketin sayısına göre, hareketin süresine göre, hareketin sonucuna bağlı olup olmamasına göre, sonucunda tehlike olup olmadığına ve verilen ceza...
Kokulu Ağaç Türleri
Kokulu Ağaç Türleri
Kokulu Ağaç Türleri, Ağaçlar formal yapısı, her dem yeşil olup olmadığı, yaprak yapısı, çiçek şekli ve rengi, boylanması ile birbirinden farklılık gösterirler. Ama göz ardı edilmeyecek bir başka özellikleri ise kokulu türleri oluşudur. Kokulu Ağaç Tü...
Etik Türleri
Etik Türleri
Etik Türleri: Betimleyici etik, normatif etik ve meta etik olmak üzere üç ana başlıkta toplanmaktadır. Şimdi; etik türlerini ve etik kavramını açıklayalım.  Etik; Kişinin toplumdaki yaşamında ahlaki olan sorunlarını ele alıp inceleyen bir kavramdır. ...
Bulmaca Türleri
Bulmaca Türleri
Bulmaca Türleri, Kişilerin mantık, dikkat, zeka gibi zihinsel faaliyetlerini kullanarak çözmeye çalıştığı; mekanik, yazılı ya da sözlü problemlerden oluşan oyunlara bulmaca denir. Bulmacalar genellikle tek kişilik oyunlardır. Günümüz anlamında bul...
Karınca Türleri
Karınca Türleri
Karınca türleri, yaklaşık olarak dünyada 35 bin civarında olduğu tahmin edilmektedir. Dünyada genel olarak yarı çöl iklimleri olan bölgelerde farklı türlerde birçok karınca yaşamalarını birbirlerinden bağımsız bir şekilde sürdürmektedirler. Karınca t...
Mesaj Türleri
Mesaj Türleri
Mesaj Türleri, iletişime kaynaklık eden birtakım haberleşme ve düşüncelerin vurgulanmasını amaç edinen ifadelerdir. Mesaj, alıcıya ulaştırılmak istenilen simgenin verici tarafından belirli bir anlamın yüklenip gönderilmesiyle oluşur. Mesaj türleri, b...
Ejderha Türleri
Ejderha Türleri
Ejderha türleri, Ejderha çok eski tarihlerde yaşayan ve varlıklarını günümüze kadar devam ettirememiş canlılardır. Ejder, olarak da bilinen ejderhaların derisi pullu, yarasa kanatlı, dikenli kuyrukları olan ağzından ateş çıkarabilen dev kertenkeleler...
Tür
Tür
Tür, renk, şekil, büyüklük gibi morfolojik özellikleri yani temel özellikleri ortak olan, kendi aralarında döllendikleri zaman yine kendilerine benzeyen döller oluşturan biyolojik gruptur. Bitkiler ve hayvanlar alemindeki türler incelendiğinde, bunla...
Tazminat Türleri
Tazminat Türleri
Tazminat türleri, hukuka aykırı kabul edilen bir eylemin neticesinde oluşan her tür maddi ve manevi zararın karşılanması için ödenmesine karar verilen bir bedel tazminat olarak tanımlanır. Zararın giderilmesini amaçlayan bu bedel, zarar verenin zarar...
Sekreterlik Türleri
Sekreterlik Türleri
Sekreterlik türleri: Sekreter, büro işlerini düzenleyen, gelen misafirlerle ilgilenen, ofis çalışanlarının işlerini kolaylaştıran ve yöneticisinin vaktini verimli kılan kişidir. Çalıştığı yöneticinin iş hayatını düzene koyarlar.Yönetici sekreter: Bir...
Dergi Türleri
Dergi Türleri
Dergi türleri, her alana hitap eden ve kişilerin ilgi alanlarına göre çeşit çeşit bilgiler içeren, deneme makale  ve araştırma gibi yazılar da içerebilen yayınlardır. Bu dergiler bizlere sağlık, genel kültür, edebiyat vb. konularla ilgili günlük olar...

 

6130 Vergi Türü
Suç Türleri
Kokulu Ağaç Türleri
Etik Türleri
Bulmaca Türleri
Karınca Türleri
Mesaj Türleri
Ejderha Türleri
Tür
Tazminat Türleri
Sekreterlik Türleri
Dergi Türleri
Diplomasi Türleri
Vajina Türleri
Pazarlama Türleri
Girişimcilik Türleri
Aphb Sigorta Türü
Rapor Türleri
Film Türleri
Aslan Türleri
Silah Türleri
Anket Türleri
Protokol Türleri
Geyik Türleri
İndikatör Tür
İşletme Türleri
Atom Türleri
Yurdumuzdaki Müzik Türleri
Antilop Türleri
Etkinlik Türleri
Popüler İçerik
Diplomasi Türleri
Diplomasi Türleri
Diplomasi türleri, devletlerin uluslararası ilişkiler adı altında yürüttükleri tüm temaslardan oluşan diplomasi konusunun incelenmesinin zorluğundan o...
Vajina Türleri
Vajina Türleri
Vajina türleri,görünümüne ve şekline göre değişmektedir. Vajina halk arasında hazne olarakta bilinir. Vajina, kadının üreme organıdır. Vajina dış görü...
Pazarlama Türleri
Pazarlama Türleri
Pazarlama Türleri; pazarlama, üretilen satıma hazır hale getirilen ürünlerin doğru kanalları kullanarak son kullanıcıya ulaştırılmasıdır. Pazarlama es...
Girişimcilik Türleri
Girişimcilik Türleri
Girişimcilik Türleri, geniş bir alanı kapsar. İş yeri, ev, okul, toplumda, sanat alanlarında, askeri alanda, kamu alanlarında veya sosyal alanlarda gi...
Aphb Sigorta Türü
Aphb Sigorta Türü
Aphb Sigorta Türü: Aphb; aylık prim ve hizmet belgesidir. Sigortalı çalışanların, çalışmaları ile ilgili bilgiler aylık prim ve hizmet belgesiyle işve...
Rapor Türleri
Rapor Türleri
Rapor Türleri, öncelikli olarak değerlendirilecek makama ve yapılan işe göre doğru şekilde belirlenmelidir. Rapor doğru şekilde yazılmalı, ele alınan ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
6130 Vergi Türü
Suç Türleri
Kokulu Ağaç Türleri
Etik Türleri
Bulmaca Türleri
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ağustos - 2020